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食堂食品安全专题培训顺利举行

发布时间:2018-10-29 09:27:00来源:后勤管理处 点击:


    10月26日,学院举行了食堂食品安全专题培训。历城区食药局副局长赵鑫、郭店街道办事处党委委员、副主任段维峰作为特邀嘉宾参加培训,学院副院长、纪委书记张广军主持。
    赵鑫强调,要提高对食品安全工作重要性的认识,认真落实各项管理制度,珍惜培训机会,加强学习。张广军从严格执行《中华人民共和国食品安全法》、贯彻食品安全各项制度、落实主体责任、保障师生饮食卫生安全等方面提出了相应要求。
    专题讲座由历城区食药局餐饮科华翎雨主讲,主要从食堂的布局、晨检、进货、仓储、索票索证、粗加工、切配、烹饪、专间、餐具的洗消和保管、食品留样、设备的清洗和保养及档案资料的管理等方面作了讲解。员工们详细了解了食品加工各环节的操作规范,食品安全隐患和潜在风险的防控能力进一步增强。

(文:王恩波)

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